D’où vient la grippe A ? Tout le monde cherche sans certitudes d’avoir trouvé encore le foyer primaire. Mais l’étau se resserre autour des grands industriels nord-américains de la viande porcine. Des scientifiques ont prévenu que les élevages en batterie favorisent la transmission et la recombinaison virales. Certaines multinationales ont été pointées du doigt quant à leurs pratiques dangereuses pour la santé humaine. Bénéficiant des accords commerciaux entre le Canda, le Mexique et les Etats-Unis ( l’ALENA) certains agro-industriels ont multipliés les porcheries gigantesques en particulier au Mexique où les autorités sanitaires font preuve de laxisme. Ainsi, le premier cas de grippe porcine détecté au Mexique l’a été aux abords d’un élevage dont les conditions d’hygiène sont déplorables.
Le développement des élevages porcins aux Etats-Unis qui ont vu passer le nombre moyen de porcs de 50 à 1000 têtes par ferme en moyenne en à peine 40 ans semble ne plus avoir de limites. Le plus gros agro-industriel concentre des dizaines de milliers de porcs dans des hangars, pataugeant dans leurs excréments et gavés d’antibiotiques pour tenir le coup. Les virus résistent de mieux en mieux dans ces conditions et le risque de voir une mutation être dangereuse pour l’homme est de plus en plus grand.
Je défends évidemment un modèle de production paysan qui ne nécessite pas l’emploi systématique d’antibiotiques, qui respecte un certain nombre de règles d’hygiène que mon grand-père et ses amis paysans appliquaient. Le bon sens paysan a quitté nos campagnes quand les agro-industriels se sont aperçus qu’il y avait de l’argent, beaucoup d’argent à gagner en changeant les méthodes ancestrales d’élevage. Les agro-industriels ne respectent aucunes des règles de bon sens qui ont permis le développement de l’humanité. ils détruisent les productions vivrières et paysannes grâce aux aides à l’exportation. Ils ne respectent pas les règles environnementales et sanitaires. Leurs pratiques sociales détruisent les emplois et ressemblent fort à de l’esclavage lorsqu’ils sont dans des pays sans règlementations strictes.
L’histoire aurait dûe nous enseigner que la concentration de population et le manque d’hygiène mènent à de graves crises sanitaires. Les épidémies de peste des siècles derniers ont décimé des milliers de personnes dans notre pays comme par exemple à Marseille au 18ème siècle. Pourquoi les élevages de porcs échapperaient-ils à ce fait ? A ceux qui me disent qu’on ne peut revenir en arrière, je répondrai que revenir aux techniques d’élevage d’il y a seulement 30 ans ou celles que certains éleveurs maintiennent en France aujourd’hui pourrait parfaitement faire face à la demande. Le « porc pour tous » ne doit pas nous faire prendre le risque d’une crise sanitaire majeure qui tuera des milliers de personnes ! C’est cela le bon sens paysan qui fait tant défaut à certains !
J’approuve à 100%.
Si, comme vous semblez l’affirmer, la cause de cette nouvelle pandémie est la concentration catastrophique dans les grands élevages porcins détenus par des actionnaires américains, le pire, le plus scandaleux, est que la solution (tamiflu et autres médicaments) tient également dans les mains de certains grands laboratoires trop souvent détenus par les mêmes capitaux !